Riesling Herkunft Nierstein

Meine Rieslinge aus den Kernstücken des Roten Hanges in Nierstein kommen aus den kühleren Teilen dieser einzigartigen Formation. Sie haben die unverwechselbare Mineralik und Komplexität des seltenen roten Tonschiefers. Der Ortswein Nierstein Roter Schiefer stammt aus den Lagen Schloss Schwabsburg, Ölberg und Orbel.

Nierstein Schloss Schwabsburg ist eine Lage mit sehr reinem Rotliegend Boden. Sie verläuft oberhalb des Orbels eher flach bis hängig (Ausnahme ist eine steile Terasse) und hat verschiedene Expositionen. Die Lage ist ein absoluter Geheimtipp.

Nierstein Orbel ist die westlichste Weinbergsformationen innerhalb VDP Große Lage Klassifiaktion des Roten Hanges. Orbel liegt weiter vom Rhein entfernt als andere Roten Hang Lagen und ist durch seine Öffnung nach Westen windoffen. Der Boden ist eine Mixtur aus Rotliegendem und Flusssediment. 

Riesling Herkunft Flörsheim-Dalsheim 

In Flörsheim-Dalsheim sind die Böden vom Kalkgestein geprägt. Fantastische Terroirs für große Rieslinge und Burgunder. 

Im Dalsheim Hubacker wachsen fantastische komplexe Rieslinge mit beeindruckender Komplexität. Die Rieslinge entwickeln hier eine kreidige Note am Gaumen, die unabhängig von Stil und Weintypus an Chassagne-Montrachets erinnern.

Der Frauenberg in Nieder-Flörsheim bringt tiefe, vom Kalkstein geprägt Rieslinge hervor. Ein großes Terroir, hier wachsen die ältesten Reben des Betriebs, die 1961 gepflanzt wurden.   

Le savoire faire

Die Rieslinge werden in kleine 12kg Kisten gelesen und so schonend ins Weingut transportiert. Ganztraubenpressung und leichter Mostoxidation vergären die Weine spontan in Edelstahltanks und lagern auf der Vollhefe bis in den Frühling des nächsten Jahres.